つけ麺・拉麺 虎吉 味玉醤油つけ麺 大盛り

コープさっぽろ貝塚店となりにあるつけ麺・拉麺 虎吉にて週末に夕食をいただきました。カウンターだけの小さなお店だった頃から現在地に移転するまで、20年くらい通い続けている人気店。今回もとても混んでいました。大好きな味玉醤油つけ麺の大盛りを注文。お値段は1,150円です。 冷水でしめた自家製の中細麺は通常1人前で1.5玉ですが、今回頼んだ大盛りだと2玉となっています。上にはチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、きざみ海苔、味付玉子がのっていて、見るからにボリューム満点で食べごたえ抜群の一品。 鶏がら、もみじ、げんこつ、豚足といった動物系出汁と、サバ節、宗田節などの魚介系出汁のダブルスープ。厳選した材料を長時間じっくり煮込んでいます。背脂を加えてコクがありつつクドさを感じさせない、こっさりスープが石鍋で沸き立ちます。 のどごし抜群でシコシコとした歯ざわりの中細麺に、旨みたっぷりのスープが絡んでなまらう