十一月の夏日 - 和尚さんの水飴

秋刀魚と鰤 ここ数年、秋刀魚が高級魚になってしまって、口にすることがなくなりました。今年は、スーパーに出回っている秋刀魚もだいぶ手頃な値段になりましたが、それでも値段の割りに身が細くて、まだ様子見です。代わりに我が家の食卓によく登場するのは鰤になりました。 鰤はそのまま塩焼きにして大根おろしで食べるのも良し、照り焼きにしても良しと、私にとっては飽きない食材ですが、妻や娘たちは鰤の“臭み”が苦手のようだったので、調理の際に血合いを丁寧に取り除き、振り塩をして水分をふき取ると格段に食べやすくなることを学びました。これからの季節は鰤大根もお勧めです。 暦は十一月に変わりましたが、冬の料理の出番はまだ少し先のようです。例年ならもう何回か鍋料理をしていてもおかしくない時期ですが、今年はまだ鍋が恋しくなるほどに気温が下がりません。いつも一緒に買い物に行く下の娘に水を向けても「まだいい」とそっけない返事

[uribouwataru]

家族だんらんが一番です。息子も奥さんも一緒に出掛けてくれる機会が少ないので、うらやましいです。

[Madenokouji358]

おはようございます。「秋刀魚」は本当に高いですね。しかし、「鰤」も大好きです。素敵な投稿有難うございます🙇‍♂️

[cocorony]

気恥ずかしくなんていいですよ。すごく温かい時間を過ごせそうですね。奥様にとっても嬉しいイベントですね。甘いものをいただくというところも家族みんなで過ごせるというところも羨ましいです。楽しんでくださいね