【レシピ】豚肉とアスパラの相性抜群！アスパラガスの肉巻き甘辛味噌だれ - Kitchen LAB＆BAR/キッチンが俺の研究所であり、バルである

アスパラガスと豚肉は一緒に食べたい組み合わせ ちょうど今頃が旬の野菜と言えばアスパラガス。この時期のアスパラガスは栄養価が高いんです。 アスパラガスの栄養と言えば、まずアスパラギン酸とカリウムが豊富です。この２つの栄養素を多く含むってのはめちゃくちゃ良い組み合わせですよ。 アスパラギン酸は、旨味成分の一つですが、カリウムとくっつきます。成分としては、アスパラギン酸カリウムとなって、細胞の中にカリウムを供給しやすい物質になります。カリウムは塩分濃度を下げてくれて、血圧を下げてくれます。 アスパラギン酸カリウムには、疲労回復の効果も期待できて、夏バテ防止にはうってつけの野菜。栄養ドリンクの成分を読んでみると、ほとんどのものには＂アスパラギン酸＂が含まれていることが分かりますよ。 アスパラの効果を更に高めるなら、豚肉と一緒に食べられる豚肉の肉巻きアスパラガスにするのがオススメなんですよ。 豚肉に

[yuuhinooka]

アスパラガスの豚肉巻き、いつもは塩コショウでいただいています。次回は甘辛味にしてみます。