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フィリピンの醤油は大豆の香りが濃厚!でも困った問題が… | 漫画家ムサシのブログ
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フィリピンの醤油は大豆の香りが濃厚!でも困った問題が… | 漫画家ムサシのブログ
フィリピンのお醤油のお味は? 色は真っ黒で、味も濃厚。大豆の香りがとても強いです。原材料は大豆と塩... フィリピンのお醤油のお味は? 色は真っ黒で、味も濃厚。大豆の香りがとても強いです。原材料は大豆と塩で、小麦は入っていません。日本のたまり醤油と似ていると言われています。 やはりフィリピン料理を作る時にはこの醤油が合うようです。 この醤油にカラマンシーというスダチに似た柑橘類をしぼるととても香りが引き立ちます。焼き魚につけて食べるととてもおいしいです。 ところが困った問題が… ところがフィリピンのお醤油、困ったことがありました。一度開けたらフタが閉まらなくなってしまいました…ガーン! しょうがないのでラップをかぶせてフタがわりに。 日本じゃ考えられないですけど、フィリピンだと「あり」です。フィリピンの人はあんまり細かいこと気にしませんから…。 というわけでフィリピンのお醤油の紹介でした。。