〈食べログ3.5以下のうまい店〉「ふぐ料理」だけど背伸びは不要！ 食通が薦める店 | 食べログマガジン

巷では「おいしい店は食べログ3.5以上」なんて噂がまことしやかに流れているようだが、ちょっと待ったー！ 食べログ3.5以上の店は全体の3%。つまり97%は3.5以下だ。 食べログでは口コミを独自の方法で集計して採点されるため、口コミ数が少なかったり、新しくオープンしたお店だったりすると「本当はおいしいのに点数は3.5に満たない」ことが十分あり得るのだ。 点数が上がってしまうと予約が取りにくくなることもあるので、むしろ食通こそ「3.5以下のうまい店」に注目し、今のうちにと楽しんでいるらしい。 そこで、グルメなあの人にお願いして、本当は教えたくない、とっておきの「3.5以下のうまい店」を紹介する本企画。今回は、出版界きってのグルメとして知られる柏原光太郎さんが、肩肘張らずに楽しませてくれる大阪がルーツのふぐ料理店を教えてくれた。 教えてくれる人 柏原光太郎 日本ガストロノミー協会会長。大学卒業