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新定番はエビチリならぬ“エビミソ”。新富町の人気中国料理店がリニューアル | 食べログマガジン
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【噂の新店】「新富町 湯浅」 新店オープンもさることながら、去年から今年にかけ相次いでいるのが、レ... 【噂の新店】「新富町 湯浅」 新店オープンもさることながら、去年から今年にかけ相次いでいるのが、レストランの移転リニューアル。麻布十番から赤坂に移転した「薪鳥新神戸」、銀座から霞が関に移転した「ラルジャン」、そして、店名を「旧雨」に変え西早稲田でリスタートした新宿御苑前「古月」等々。枚挙にいとまがない。そんな中、ここ「新富町 湯浅」も、2024年4月、6年目の節目に新たなスタートを切った。 2024年4月にリニューアルオープンを迎えた「新富町 湯浅」 「コロナ禍を経て、以前に比べ“会食の目的の意味”が重要になってきているように思うんです。だからこそ、お客様がこの店でどう過ごされたいのか、何を召し上がりたいのかをより理解し、満足していただけるよう空間や料理のペース配分などを考え直す必要がある、と考えたんです」と、オーナーシェフの湯浅大輔さん。今は亡き四川の名店、千駄木「天外天」や「御田町 桃