ふるさとや様：桜もち - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

桜葉の香りが好きです 容器を開けるとあま～い香りが漂ってきます。さらに口に運ぶと、粗目についたもち米の食感、餡の風味、桜葉が融合し幸せな気分に包まれました。ふるさとやさんの桜もち、一つずつ餡をお餅で手包みしていてふんわりしているのが特徴です。桜葉の葉脈も細くてとても食べやすく口に残りません。 スタッフはみな女性のお店、女性らしい薄っすらピンクの着色がいいですね！ 道明寺粉で作る桜もち、蒸したもち米を粗目について作る桜もち、どちらも特徴があって美味しいですね！ ☝餡が見えているのは滑って転びそうになった時指で押してしまったためです。 桜葉の香りって何？ 昔ブログで同じことを書きましたがご容赦ください。 桜葉には『クマリン酸』という成分が含まれています。桜葉自体は香りがそれ程強くありませんが、食塩と結びつく事で『クマリン酸ナトリウム』という物質へと変化します。この結びつきによってあの甘い香りが

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桜の香りの正体は、含まれているクマリン酸が塩と反応してクマリン酸ナトリウムになったため。ほんとに素敵ないい香りです。

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とっても綺麗な桜もち、食べてみたいです♪

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まるで春の訪れを感じるかのようですね♪

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桜餅今は割と年中置いてあるようになりましたね。葉っぱはこれからは食べるようにしたいと思います😄

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蟻と桜の葉っぱの関係、知りませんでした。

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葉っぱ食べる派です♫