釜石で養殖サクラマス水揚げ 秋サケに代わりブランド化目指す | 毎日新聞

釜石湾で養殖され水揚げされたサクラマス＝岩手県釜石市で2024年6月26日午前5時11分、奥田伸一撮影 岩手県釜石市で養殖サクラマスの水揚げが始まった。26日は釜石湾に設置したいけすから体長約60センチ、重さ2～2・5キロに育った約11トンが魚市場に入荷した。2020年に試験養殖が始まり、22年に地元水産会社が事業化した。今季は7月10日ごろまでの予定で、昨季比25％増しの200トンが見込まれる。 三陸沿岸では秋サケの不漁が続いており、穴を埋めようとサーモン養殖が広がっている。ギンザケやトラウトサーモンが多いが、釜石では「ママス」の名で親しまれるサクラマスを市内の「泉澤水産」が手掛ける。同社は市や岩手大などの協力を得て「釜石はまゆりサクラマス」としてブランド化を目指している。今季は1キロ当たり1000円前後で取引される見通し。

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三陸沿岸では秋サケの不漁が続いており、穴を埋めようとサーモン養殖が広がっている。ギンザケやトラウトサーモンが多いが、釜石では「ママス」の名で親しまれるサクラマスを市内の「泉澤水産」が手掛ける。