トレイルランと日常をシームレスにしてくれる「HXT」 #02 松岡静江（AaH bit） | mark

（映像 松田正臣・上原源太 / 写真 古谷勝 / 文 礒村真介 / 協力 MOUNTAIN HARDWEAR ） 18歳のときに初海外、初ハワイでフルマラソンを経験。そのエピソードからもわかるように、好奇心旺盛な松岡静江さんは、その後、お菓子作りという天職に出会う。2016年には仲間とともに新しいスイーツショップ「AaH bit」を鎌倉・材木座の住宅街の一角にオープンさせた。看板メニューは２種類のチーズケーキで、ほかにもアメリカンスタイルのポップなクッキーやミニバーがショーケースを所狭しと飾る。 それらはすべて、小麦粉を使用しないグルテンフリーのスイーツ。白砂糖も使っていない。林檎を加圧濾過したりんごジュースは、100％天然の甘味料がその代わりだ。しっとりとした舌触りでしっかり甘いのに、シュガーフリー。 「今までもずっとお菓子作りに携わっていましたが、走ることを日常にしていることもあって、