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初心者さんでも失敗しない!とろぷる食感の絶品プリン | michill byGMO(ミチル)
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初心者さんでも失敗しない!とろぷる食感の絶品プリン | michill byGMO(ミチル)
ゼラチンで作るとろぷるプリンのレシピ材料(5個分)〇カラメルソース ・グラニュー糖 40g ・水 大さ... ゼラチンで作るとろぷるプリンのレシピ材料(5個分)〇カラメルソース ・グラニュー糖 40g ・水 大さじ2.5 〇プリン生地 ・全卵 1個 ・卵黄 2個 ・牛乳 350g ・グラニュー糖 60g ・粉ゼラチン 5g ・水 25g ・バニラペースト(あれば) 小さじ1 〇仕上げ ・生クリーム 60g ・グラニュー糖 3g ※バニラペーストが無ければエッセンスでもOKです。無くても良いですが少しバニラの香りをつけると風味良く仕上がります。 作り方【カラメルソースを作る】 ① 鍋にグラニュー糖と水大さじ1を入れ、中火にかける。 泡がぶくぶく立って色づいてきたら鍋を少しゆすって全体を馴染ませる。 ② 好みのカラメル加減になったら火を止める。残りの水大さじ1.5を加えて鍋をゆすって馴染ませる。※とても熱い湯気が出るので火傷には十分気を付けて下さい。 ③ そのまま泡が少し落ち着くまで数秒待つ。 ☆今回