大根の甘酢漬＆ウォーキング - miyotyaのブログ

今日は一日曇り空でしたが比較的暖かかったです。 昨日作った大根の甘酢漬けがもう食べられます。 冬の間、毎年沢山作って子供達や友人にお裾分けして喜ばれています。 今夜試食してみましたが4日ぐらい経った頃が味が染みて美味しくなります。 参考までにレシピを書きます。 ☆材料 大根･･･1kg(皮を剥いた量） 砂糖･･･200g 塩･･･35g 米酢･･･35cc 赤唐辛子･･･1～2本 柚子の皮･･･少々 作り方 1.大根の皮を剥き、4つ割りにして、2～3mmのイチョウ切りにする。 （大根が太い場合は6つ割りにする） 2.赤唐辛子は種を取って刻む。柚子は皮だけを千切りにする。 3.深めの容器に、大根・砂糖・米酢・塩・柚子の皮・赤唐辛子を入れる。 ※大根が入りきれなかったら、2～3時間置くと容器がすいてくるので 残りの大根を入れると良いです。 ※時々かき混ぜて味が染みるようにする。 ※調

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大根の甘酢漬け、美味しそうですね！ぜひ作ってみます(^^)/

[kami3saki]

ゆず大根と考えてよろしいのでしょうか？私好きです。スーパーで柚子が安い時大量に買って作ります。

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自分では作れないですが、大根のやつ大好きです。