南京のスパイスケーキ - ほんの少し

大きなかぼちゃ、置いてるだけでハロウィンの雰囲気 このかぼちゃを使い、お菓子を焼きました ドライレーズンやクランベリーを沸いたお湯に入れまわりの砂糖を取り除き、水分を拭き取りラム酒に一晩漬け込み ◻︎柔らかいバター80gときび糖70gを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、溶き卵2個を少しずついれてあわせます ◻︎パウダー系は、薄力粉100g、ナツメグ、シナモン、グローブ（各適量）ベーキングパウダー小さじ1をあわせて、ふるっておきます 両方をゴムベラでサクッと合わせて、蒸したかぼちゃやラムレーズンも加えます（かぼちゃ、ラムレーズンは合わせて100g程） 型に流してトントンと落として空気をぬき、パンプキンシードをパラパラと。オーブン160度でじっくり焼きました 焼きたて 甘くて香りが高いスパイスがふわっと広がります 生地もきめ細やかで口当たりがいい あたたかい紅茶に合いますね かぼちゃクッキ

[hmaru21]

素敵すぎて泣きそうです😭