第52回 知ってほしいクルドの味

「ワラビスタンって知ってる？」 池袋で飲んでいた時、友人のMちゃんが聞いてきた。ワラビスタン……耳慣れない言葉だ。想像もつかないや。そう答えるとMちゃんはビール片手に身を乗り出してきた。 「埼玉の蕨駅周辺に在日クルド人がたくさん住んでいて、そう呼ばれたりもしているみたい。1000人以上いるらしいよ」 そんなに住んでるの！？ クルド人といえばトルコやイラン、イラクなどにまたがる山岳地帯に住み、ペルシャ語系のクルド語を話す民族（※本誌2016年3月号の特集「イラクのクルド人 踏みにじられる未来」もあわせてご覧ください）。「スタン」とはペルシャ語で「土地」を意味し、ワラビスタンはクルディスタン（クルド人の土地）をもじって呼ばれているらしい。「でもなぜ蕨に？」という私の言葉をスルーしてMちゃんは続ける。 「それでね、そこでたまにクルドの料理教室をやっているんだって。行ってみない？」 クルド料理って

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中央アジア～中近東の料理は、色々と手間がかかるんだよね。

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「ワラビスタンはクルディスタン（クルド人の土地）をもじって呼ばれているらしい。」