ラーメンの外側ってどこなのか。真のラーメンとはなんなのか。 - マイルドヤンキーにさよならを

yarukimedesu.hatenablog.com ちょっと前にヤルキメデスさんとはてなブックマークでやり取りした、ラーメンについてのお話。ほとんど私信です。 ヤルキメデスさんは、ラーメンとはスープまで飲んでおいしい、健康なものになって初めてラーメンとして完成する。といい、僕は、もともとスープと麺が一体であった中華料理から概念から分離したので、スープと麺の渾然一体というのは出発点であって、ゴールではない、と言った。そこまでが前回のやり取りの大まかなあらすじです。 で、僕は、まあ、そういう適当なネット上のやり取りだと思っていたのですが、まじめなヤルキメデスさんは、その完成系のラーメンを求めて、自分でラーメンを作ってしまった。すごい。これはすごい。あと、別の意味でとてもすごいとも思ったのですが、それは後で。 で、僕も考えてみました。真のラーメンについて。 ラーメンの完成系、ラーメンの中心と

[yarukimedesu]

（あとで言及するかも）私のエントリではあえて端折ったところもありますが、色んな考えがあるからこそ、色んな議論が巻き起こるのも「ラーメン」と言えるのじゃないか？と。カンフル剤の下りも納得です。