コーヒー業界は「サードウエーブ（第3の波）」で文化が多様化してきているらしい - ネタフル

自家焙煎、ハンドドリップのコーヒーのブームが起きているそうです。日本なら、一昔前の喫茶店を思い起こす光景ですが「サードウエーブ（第3の波）」として盛り上がりつつあるのだそうです。コーヒー業界「第3の波」 昔ながらの自家焙煎とハンドドリップが若者を魅了という記事になっていました。 スターバックスコーヒー（スタバ）に代表される「カフェラテ」の次のムーブメントとされ、豆の個性や鮮度へのこだわりも特徴の1つだ。新たなコーヒー店が相次ぎ登場。コンビニエンスストアの本格的な淹れたてコーヒーの浸透も相まって、日本のコーヒー文化が多様化している。 「第1の波」は19世紀末～1960年代頃のアメリカンコーヒー、続いての「第2の波」は2000年頃までのスターバックスなどのシアトル系のラテと言われているそうです。そして、やってきた「第3の波」は、アメリカの西海岸で話題になっている「ブルーボトル」に代表されるよう

[reikof]

自家焙煎、ハンドドリップのコーヒーのブームが起きているそうです。日本なら、一昔前の喫茶店を思い起こす光景ですが「サードウエーブ（第3の波）」として盛り上がりつつあるのだそうです。コーヒー業界「第3の波」