【特集】完成間近！？“海なし県“奈良の山奥で育つ『フグ』過疎化が進む天川村の未来を託す...試行錯誤の3年間（MBSニュース） - Yahoo!ニュース

奈良県南部に位置する天川村。天川村は世界文化遺産に登録された「紀伊山地の霊場と参詣道」の一部の大峰山があったり、洞川温泉があったりと、観光資源が多く自然豊かなところです。一方で最寄りの鉄道駅は約25km離れているなど山深い場所にあり、人口減少などの課題を抱えています。そんな中、天川村では、活性化の起爆剤になればと『フグ』に目をつけました。海のない奈良県でフグ。一体どんな取り組みなのか、取材しました。 【映像】フグのプロが試食！奈良・天川村で育ったフグのお味は？

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（MBS）フグ養殖を担当する下西勇輝さんは、大学時代の研究でフグを飼育していた経験を買われ、村に呼ばれました。下西さんによると、天川村はフグの養殖に適しているといいます。

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“持ち帰られたフグを職人が皮を剥ぎ、毒のある内臓などと食べられる身の部分とに切り捌いていました。”　フグ毒は食物連鎖による生物濃縮の結果なので，養殖のフグに毒はないのでは。

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“フグ養殖を担当する下西勇輝さんは、大学時代の研究でフグを飼育していた経験を買われ、村に呼ばれました。”