古代日本のチーズ“蘇（そ）”が千年に一度の大ブーム 3時間かけて作ってみたらマジで苦行だった

※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています 新型コロナウイルスの影響で学校給食に使われる牛乳の需要が減り、農林水産省が牛乳の消費を呼びかけていますが、これによって”蘇（そ）”が千年ぶりに流行しています。SNS上にたくさんの「作ってみた」報告が投稿される今、このブームにのって作ってみようじゃないか。結果を先にいうと、それは、それは、苦行でした。 “蘇（そ）”を作ってみた。大変だったよ！ 蘇の作り方が日本に伝わったのは西暦562年といわれています。Wikipediaによれば「製造方法は『延喜式』や『政事要略』に記され、『蘇を作る方法は、乳を一斗煎じて、一升の蘇が得られる』程度の記載」なんだそうです。詳細な作り方もどんな物であったかもよくわかっていない料理なのに、なぜかネット上にはたくさんの情報があがっています。 ネットから得られた情報は、以下の通り。 牛乳を煮詰めればできる 砂糖

[esper]

ブームだったのかー

[soylent_green]

“このブームにのって作ってみようじゃないか。結果を先にいうと、それは、それは、苦行でした”