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紅茶は新型コロナウイルスを不活性化するが、「牛乳を入れるとその効果が消える」 | BrainDead World
日本の研究者たちによる論文の概要です。 牛乳の「カゼイン」というタンパク質が不活性化を阻害するよう... 日本の研究者たちによる論文の概要です。 牛乳の「カゼイン」というタンパク質が不活性化を阻害するようです。 ミルクのカゼインは、in vitroでSARS-CoV-2を不活化する紅茶ガロイル化テアフラビンの効果を阻害する mdpi.com 2023/09/09 Milk Casein Inhibits Effect of Black Tea Galloylated Theaflavins to Inactivate SARS-CoV-2 In Vitro 概要 SARS-CoV-2 感染者の唾液は、人から人へのウイルス感染を媒介する飛沫やエアロゾルの主な起源であるため、唾液中のウイルスを飲料によって不活化できる場合、そのような飲料は有用である可能性がある。 我々は以前、SARS-CoV-2 が緑茶や紅茶を含むお茶類による in vitro 処理により有意に不活化されたことを報告した。 カテキ
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