あん肝の作り方／調理法............ 2008 ☆ 今年も作ってます ♪ | 魚屋三代目日記

＊あん肝！今年も作っていますよ〜！！ 毎年レシピを紹介していますが....................今年も懲りずにUp ☆ （過去記事 → 過去のあん肝レシピ） とっても美味しい『あん肝』が出来ましたので紹介しますね。 ＊あん肝の調理法.................手間がかかっていそうなのですが、実は簡単 ♪ 手軽に出来る1品です！ 1時間もあれば作る事が出来ますよ！！ 塩を振って1時間程度置く方法もありますが、私は醤油を使って臭みなどを取り除きます。 （馴染みの店のA氏直伝） 仕上がりも同じように綺麗で、臭みなどもありません。 しかも時間短縮になります。 注）鮮度の良い『あん肝』を使って下さいね！！！ 『もみじおろし』や『小口葱』を散らし、ポン酢などで食して下さい。 もみじおろしの代わりに『柚子胡椒』や『かんずり』を添えても最高！ 是非！お試し下さい！！！ ☆それでは作り方を紹