お母さんがよく作ってくれた浜の簡単料理「スルメイカのわた和え」 : お料理速報

お母さんがよく作ってくれた浜の簡単料理「スルメイカのわた和え」 2014年07月13日10:00 カテゴリレシピ魚貝類 7: ぱくぱく名無しさん 2005/07/13(水) 18:05:36 ID:kxZjP7O60 スルメイカのわた和えが好き。 つくりかた まずイカを下ごしらえ。イカは皮をむいて、エンペラもゲソも使う。 わたを取り出すときは慎重に、ワタが崩れないように。スミは気をつけてとってね。跳ねるとシミになるから。 身を食べやすい大きさにテキトーに切ったら、全部ﾌﾗｲﾊﾟﾝに投入。 すぐ火が通ってしまうから迅速に、ワタも丸ごと投入。ワタに火が通ると溶けるから、固まる前に身とまぜる。 味付けは味噌を少々いれて、しょっぱさをプラスする。味の素もちょっと振って、ネギ類はお好みで。 下ごしらえだけが大変だけど、内臓ごとがウマイ！塩辛の味が好きな人や、イカ好きにはたまりませんよ。大根やゴマ油を

[nemu_ichinose]

ワタは日本酒にめちゃくちゃ合うんですよね♡

[sugarlessgirl8]

イカ レシピ

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イカの新しいのが安く買えたら塩辛はよく作る。火を通すのは考えたことなかったので今度試してみる。

[UDONCHAN]

美味しいよね