殻付き牡蠣をもらいました

こんにちは、 回答された方々の補足を。 まずよく洗います。 牡蠣は２枚貝ですが、殻は、ふっくらした方と平らな殻と合わさっています。平らなほうをはずします。 ふっくらした方を下にして脇を良く見ると合わせめが判りますのでそこへ貝ナイフ（刃がついてない）を差し込みます。無い場合はステーキなどに使うナイフやバターナイフでも大丈夫ですがケガには注意して下さい。 ナイフが入ったら平らな殻をなぞる様にして貝柱をはずします。 はずした後は貝柱に殻の残りが良くくっついているので食感が悪くなるので指で触り取ります。 その後、塩水で振り洗いします。両側の貝柱をはずしたほうが食べやすいのですがせっかくの生なのでくっつけたままにしますが、お好みです。 食べ方はレモンだけでも良いのですが私はケッチャップにタバスコやレモン、ニンニク、みじん切りパセリなどをお好みで入れたカクテルソースやポン酢に柚子胡椒の方が生臭さを消し