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日本における一般的な牡蠣の養殖法 - オストレア Ostrea
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◆牡蠣の養殖の方法 牡蠣の養殖法には、歴史上様々な改良が施されており、石蒔式(いしまきしき)、地蒔... ◆牡蠣の養殖の方法 牡蠣の養殖法には、歴史上様々な改良が施されており、石蒔式(いしまきしき)、地蒔式(ちまきしき)、ひび建て式養殖法、杭打垂下法(くいうちすいかほう)などといった様々な方法があるが、現在の日本において主流となっているのは、 ①「筏式垂下法」(いかだしきすいかほう)と②「延縄式垂下法」(はえなわしきすいかほう) ①「筏式垂下法」 筏に牡蠣の種がついている貝殻と竹やビニールの管などを交互に通した連をぶら下げ、成育を待って収穫する方法。 漁場を立体的に使えるため、非常に生産性が高いが、大きな波や揺れには弱いため波浪が穏やかな内湾地区に適している。 ②「延縄式垂下法」 海面に浮かべた樽浮(プラスチックや木など)の両端をロープで連結し、このロープに牡蠣を連ねたものを垂下していきます。 耐久性が優れているので、風浪の強い湾口や外洋で用いられています。宮城県では生産量の約9割が延縄式です