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GORGE @反町 ひと口で悶絶‼絶品クロッカンにシナモンブリオッシュ、しらすのタルティーヌ - ツレヅレ食ナルモノ
この前秋の新作パンたちを堪能したばかりだけど、あー、またゴルジュのパンが食べたい、と思ったらいて... この前秋の新作パンたちを堪能したばかりだけど、あー、またゴルジュのパンが食べたい、と思ったらいてもたってもいられない。 赤すぐりとナッツとチョコのクロッカン 240円 これはもう、こうして思い出して書いているだけでもまた食べたくなる一品。クロッカンとは、カリカリしたという意味のフランス語。だからガリガリ、カリカリっと歯ごたえのあるパンなのが想像できます。 あーー、だけどどうやったらこの食感を伝えられるのだろう。 生地はガリガリと音がなるほど。そして赤すぐりの酸っぱさとアーモンドの香ばしさ、チョコの甘さがそのガリガリと共に口に広がるのです。なんなんだこの完成度。 ot-icecream.hatenablog.com 私が最後の晩餐に食べたいと言っているベーカーズマフィンを彷彿させる味で、でも赤すぐりの酸味と生地の食感は断然ゴルジュのクロッカンの方が好みで。んー、要はベーカーズマフィンを超えて
2018/10/07 リンク