コツをつかみ始めたかも【さいき家】だし巻き玉子への挑戦 - ツレヅレ食ナルモノ

あのだし巻き玉子を作りたい。 2回目の挑戦です。 ot-icecream.hatenablog.com 分量は前回と同じで、自分なりに考えた改善ポイント 巻き上がりを押さえつけない 足していく油を多めに 巻く回数を減らす 今回の経過写真は3回目の巻きからです。なんだかイケそうな予感。最初から箸を諦めフライ返しで行ったので焦らずとも巻けてます。 そしてラスト。ふわっと巻けた。ここで押さえつけずに我慢。 だしの色が濃いのは、今回お醤油がたまり醤油だからです。本当は薄口がベストですが、この日はたまりしかなかったので。 2回目のポイントは、ふわっとした食感が出るかどうかなので写真からは違いがわかりにくいけれど。 1回目と比べてみるとちょっとわかるかも。断面が美しいのは1回目の方なんですが、これは押しつぶしているため。 今回の方がふわっと、出来ました。次はこのふわっと感を維持したまま、見た目の美しさ

[G-SELF]

ふわふわみ良いですが、出来立てアツアツで食べられるのもイイですね～。自分では作れないけど＾＾；。

[gyu-chan]

めちゃめちゃ美味しそう...！！なのに、更に上を目指されているのが素敵です✨

[aquarelax]

売り物みたいできれいで美味しそうですね。ホットケーキとかお好み焼きと同じでだし巻き玉子も押さえつけないことが大事なんですね。

[yasumarutaiwan]

だし巻き玉子大好きです〜🥰✨画像を見ているだけで食べたくなりました💕

[apple8383]

凄ーい！十分プロってると思うんですけど、お店のだし巻き玉子みたいですね〜！美味しそうです😊

[KKchaochao]

一枚目のショットから食べたくなるだし巻き玉子ですぅ😍👏

[darucoro9216kun]

すごい！しっかりだし巻きってますね！これは美味しそうです。お酒に間違いなく合いますね。

[skysky28]

出汁巻き卵って奥が深いですよね。なるほど～潰さないとフワフワに仕上がるんですね！いまだにオムレツや卵焼きって納得いくように仕上がらないです。

[zabon-inu]

押さえつけないの、大事なんですね。ふわふわのだし巻き玉子おいしそう！玉子焼き用のフライパンほしくなってきました。

[Lunakko]

ふわっとした卵焼き。これで完璧ではないですか？！さらに上を目指していらっしゃるんですね。すごいです！！

[santa-baking]

ふわっとしただし巻き玉子は大好きです。写真の2回目の断面の方が、気泡が細やかですね。ふわっと感が伝わってきます。(^_-)-☆

[mkonohazuku]

確実に進化されていますね！ふわっと感が伝わってきます。確かに押さえつけたくなりますが、我慢、なのですね。卵料理を綺麗に美味しくって難しいのに凄いです！次も楽しみにしています😊

[kirakunist]

すんばらしい～～^^ ふわっと感が、写真からも伝わってきます。　おうちでお店のだし巻き玉子、いいですね～

[mr_redwing_children]

あのだし巻き玉子に再挑戦ですか😁ふわっとさせつつ綺麗に作るって相当大変そうですが、無理に箸でやるよりフライ返しを使うのは良いですね👏何やらコツをつかんだようで三回目が楽しみです👍

[A-hanoi]

すごい。試行錯誤が成果にちゃんと出ていますね！押さえつけるかつけないかでふわっと感が違って食感も変わるんですね😃すぐコツを掴めるOTSHOKOPANさんさすがです。

[zuoji319]

作り方で出来栄えが変わるんですね。挑戦頑張ってください^^