課題は鶏肉のスライス 鶏むね肉でミルフィーユ鍋 - ツレヅレ食ナルモノ

みんな大好きミルフィーユ鍋を 豚肉じゃなくて鶏肉で、 しかも、むね肉でやってみた。 ot-icecream.hatenablog.com ミルフィーユ鍋にするには鶏むね肉を ある程度薄くスライスする必要があるけど、 この時のお取り寄せ鍋みたいに 自分で鶏肉を薄くカットする自信はない。 でも不器用な私でも簡単にスライスできる 方法を知りました。 それは1度冷凍してから半解凍状態で カットすると言うもの。 鶏肉をこんなにも簡単に薄く出来るなんて 嬉しくなっちゃいました。 ちなみにむね肉は冷凍する前に 塩麹を塗り込んでいます。 [材料] 鶏むね肉 1枚 白菜 1/4個 人参 1/2本 出汁昆布 水 500mL あとはミルフィーユ状態にしたら 昆布と水を入れて煮込むだけ。 豚肉のように脂は出ませんが 鶏の旨みを吸い込んだ白菜が美味しくて いくらでも食べられそうです。 〆の雑炊も塩と胡椒だけで仕上げ

[shufuinvest]

胸肉のミルフィーユ、作りたくなりました!!

[lepommier8161014]

ミルフィーユ鍋はよく作るのですが、とり胸を使うのはすごい！！ヘルシーで最高の鍋ですね！今度私も作ってみます！

[skysky28]

綺麗な鶏むね肉のミルフィーユですね！こんなに綺麗に並べたら、気分も上がりますね。美味しそうです(^^)/

[shirokuma-spice]

手間をかけられていて見た目がいいし美味しそうです✨

[G-SELF]

豚肉ミルフィーユは時々作ってもらえます。バランス良い上に美味しいですよね。鶏のむね肉ならコスパも最高ですね～。

[tomatonojikan]

すごく綺麗で美味しそうです✨　胸肉を下味付けて凍らせて、早速やってみます😊

[pleasantbreeze]

むね肉ミルフィーユ、発想がありませんでした。私もやってみたいです。

[smile-haru]

うわぁ、綺麗～✨人参も良い感じで彩りを添えてますね～！鶏むねを薄くスライス、やってみたい😆

[A-hanoi]

すごーい！こんなに薄くスライスできるんですね。美味しそうだし彩りも美しい♡薄い鶏むね肉ってどんなかんじなのか気になります。わたしもやってみたくなりました😋

[yasumarutaiwan]

ちょうど先日私もミルフィーユ鍋を作って食べたところなんです😋✨次は私も鶏肉のミルフィーユに挑戦してみます。半解凍で薄切り、勉強になります🥰🥰

[toyamayama]

そういえば豚肉や牛肉は薄切りスライスってありますけど鶏肉はないですよね。なるほど冷凍してスライスはいいアイデアですね。

[kirakunist]

美し過ぎるミルフィーユ鍋ですね (^^♪　そうか～　半冷凍にすれば、鶏むね肉もスライスできるんですね🤔

[mkonohazuku]

凄く良いアイデアですね！鶏むね肉、上手に使いたい食材です。塩麹も良い仕事をしてくれていますね！とっても参考になりました😊私も是非作りたいです🎵

[apple8383]

鶏胸肉でミルフィーユ鍋良いですね〜しかも見栄えも凄く綺麗です✨気づかずうちにワインのテイストが変わるの私も「うんうん！」って思いました😆

[mr_redwing_children]

ミルフィーユ鍋は何と言っても、火を通す前のこの見た目が良いですよね😆なるほど鶏むね肉を冷凍した状態で切っているんですね！事前に仕込みもされているのが素晴らしい👏シメはラーメンも良さそうですね🍜

[elevator-technician]

ミルフィーユ鍋は豚肉って思い込んでいましたが、鶏むね肉でもまた食感も味も違って美味しそうですね。半解凍でスライスもいいアイデア！

[Lunakko]

すごい！！うすーく切れてますね！半解凍でカットですね。勉強になりました。綺麗で美味しくて、食欲も増しますね(^_^)

[hotaru_spitz]

鶏肉を凍らせて半解凍で切る！参考にさせていただきます✨ ミルフィーユ鍋もすごくおいしそうですね😋 雑炊…鍋の気分になりました😁

[zabon-inu]

鶏むね肉を薄く切れると、使い方の幅が広がりますね！塩麹で漬けておけばしっとり＆旨味も強くなりそう。胡椒強めでいただきたいです。

[santa-baking]

発想がさすがです。鶏肉を薄くカットするのに『切れちゃう冷凍』状態を利用されたわけですね。(*^▽^*)

[ponnozou]

おいしそう！！