夕食は横丁で、温泉旅館の新スタイル「泊食分離」：山形県天童市「DMC天童温泉」

酒は人を結び、まちを元気にする。酒場案内人の塩見なゆさんが、酒をテーマににぎわう各地のまちを訪ねます。今回は山形県天童市。これまで温泉旅館は朝・夕食付きの宿泊が一般的でした。天童温泉では温泉旅館が中心となってまちに横丁をつくり、宿泊者に館外での夕食を楽しんでもらう「泊食分離」を進めています。宿泊者の減少にどう立ち向かっているのか、取材しました。 横丁は終戦直後に全国に出現したヤミ市から生まれたところが多く、「まちに開いた酒場めぐり」の連載でも、青森・八戸の歴史ある横丁などを取材してきました。昭和の残り香に包まれた細い路地に飲食店が立ち並び、人々が集まり、まちに活気や熱気をもたらしています。近年では横丁を観光資源として見直す動きも増えています。 そんな横丁を現代風にアレンジした施設が、日本各地に相次いでオープンしています。その多くが繁華街の活性化を目的としたものですが、山形県天童市には全国で