愛知のソウルフード！日本に2つしかない八丁味噌蔵の、幸せになれる見学体験 - ぐるなび みんなのごはん

こんにちは！ ほそいあやです。 みなさんは八丁味噌を食べたことはありますか。 名古屋の味噌料理にはかかせないアレです。 めちゃくちゃ固くて味の濃い元の味噌は、一体どのようにつくられているのでしょう。 味噌の聖地、愛知県にある2つの味噌蔵を見学してきましたよ。 八丁味噌をつくっている会社は、日本で2つしかありません。 その工場（蔵）は、2つとも愛知県岡崎市にあります。 「まるや」と「カクキュー」という会社で、道路をはさんで隣同士なのです。 八丁味噌の由来は、岡崎城から西に八丁（約870メートル）の距離でつくられているからだそうです。2つの蔵が隣接している理由もそこにあるのですね。 まるや八丁味噌 まずは、「まるや八丁味噌」の蔵から見学してみましょう。 なんと創業は1337年（延元2年）！ まるやの見学はアットホームな感じで、ガイドさんが細かく説明をしてくれます。 このエリアでは機械で業務用サ

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カクキューの八丁味噌で丁寧にお味噌汁作ったら美味さにびっくりした。それだけでご飯食べられちゃうおかずいらない…

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岡崎推しが続いているけど、ここも行ってみたいな～

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八丁味噌！そして写真に知っている人の後ろ姿が見える気が

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ほそいさんの岡崎レポート最終章！味噌！味噌！八丁味噌！！！