【究極の珍味】ゴムのように固い「鉄玉子」と、崖のようにそびえる角煮定食に圧倒されたし。「巣鴨 台湾」 - ぐるなび みんなのごはん

こんにちは！ ほそいあやです。 みなさんは、台湾の珍味「鉄玉子」をご存知でしょうか。 鉄でできた玉子ではなく、鉄のような玉子です。 美食王国の台湾。小籠包、ルーロー飯、ジーロー飯、タンツー麺などが人気ですね。 でもお酒のアテも忘れてはいけません（代表的なのはからすみでしょうか）。 ビールのアテにぴったりといわれる鉄玉子。真空パックで売られているのが一般的です。鶏の卵とうずらの卵があります。 帰りの飛行機の中でも食べやすいうずらを買ってみました。 うずらの煮玉子は日本のコンビニでも売っているけど、こんなに黒くないですね。 チョコボールにしかみえません。 鉄玉子の作り方は、こんな感じ。 ・醤油、砂糖、酒に五香粉などを加えたタレで、卵を煮込む。 ・天日干し、もしくは扇風機で乾かす。 ・それを数回繰り返す。 そうすると、白身がどんどん凝縮していき、ゴムのように固くなります。 ある食堂を営む女性が、

[rindenlab]

鉄玉子がかなり気になる

[sa_wa]

うひゃあうまそう

[masawada]

巣鴨めっちゃ行きたい

[capelito]

角煮と鉄玉子！

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むむっ…！ 鉄玉子も角煮定食も杏仁豆腐も食べてみたい。おかみさんいい笑顔してる。ヤバいな巣鴨、課題のウニスパゲティもあるから1回じゃ済まないぞ。

[gambol]

”火サスのラストに出てくる崖”

[tripleshot]

角煮のビジュアルがやばすぎる

[Lumin]

今回はセーフだった

[lonestartx]

「まだ若い珍味」って言葉初めて聞いたｗｗｗ

[tomtom_tommy]

絶対食べきれないけど食べたい！美味しそう！てゆーか、台湾行きたい！

[kaitoster]

こういう角煮定食は初めて見た・・・。

[kitaazabu48]

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[keisolutions]

巣鴨に行ったらこの台湾行こう。量減らしてくれないのかな。。