口の中でビーフンが踊る…！新橋「ビーフン東」のビーフンはプリッともちっと食感でやっぱり別格だった - ぐるなび みんなのごはん

こんにちは、麺料理を愛してやまないライターのジョーです。 今回は、中国や台湾、東南アジア、そして日本でも食べられている「ビーフン」を紹介します。日本ではコンビニなどにも売られているし知っている人も多いけれど、そんなにメジャーな存在ではなく、食べる頻度は多くない……という存在では？ しかし、そんなビーフンが最近改めてその美味しさを見直されているらしいのです。というわけで、ビーフンといえばここを外してはいけない！という老舗「ビーフン東（あずま）」を紹介します。池波正太郎先生をはじめ、なんと皇室にも愛されたという名店なんです。 そしてこのお店に行ったら、自分は何もビーフンについて知らなかった……と思い知らされたのです。 こんなにあるの…？ビーフンだけでなんと16種類以上 まず「ビーフン料理」といわれて、どんな料理を思いつきますか？ 「五目焼きビーフン」など、思いついても2～3種類といったところで

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地元だとビーフン食べられるお店がほとんどない