32歳でシェフに。料理業界の革命児・鳥羽周作「これができれば年齢なんて関係ない」｜新R25 - シゴトも人生も、もっと楽しもう。

大人気のレストラン「sio」のオーナーシェフ、鳥羽周作さん。 今、料理業界はもちろんのこと、異業種のトップランナーから注目を集めている人物です。 サッカー選手、小学校教師を経て、32歳でシェフに転身した異色の経歴に加え、眠気覚ましに自分の腕をオーブンで焼いたというようなクレイジーなエピソードがいくつもあるそう。 そんな鳥羽さんとご縁があったので、今回お話を伺ってきました。テーマは「仕事」。 特に、この春新しいことを始めたいと思っていたり、新しい環境でがんばろうと思っていたりする読者に読んでいただけるとうれしいです。 〈聞き手：川西龍之介（新R25編集部）〉

[Rugbeeer]

好きなことをやり切るためのモチベーションが上がりました。愛情×アイデア×実行が大切ですね。同時に複数のことを考えて話が噛み合わなくなるのことは共感します。

[kenzou03]

愛とリスペクト