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『塩ラーメン(680円)』ラーメンショップ 高柳店のレビュー | ラーメンデータベース
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『塩ラーメン(680円)』ラーメンショップ 高柳店のレビュー | ラーメンデータベース
7/2(土)17:50 貸し切り状態 ラーショでも豚の旨味はそこそこでているが、割と穏やかな出方。それで... 7/2(土)17:50 貸し切り状態 ラーショでも豚の旨味はそこそこでているが、割と穏やかな出方。それでも物足らないというほどでもなく、マイルドでこれはこれであり。穏やかに感じるのは醤油だれではなく、塩にしたこともあるかも。バターがデフォで載るので、その風味がふんわり広がりマイルドさに拍車をかける良い。後半卓上のおろしにんにくを加え、比較的穏やかなスープにパンチを加えた。 中細の軽い縮れ麺。軽く沈み込む歯ごたえのもの。 具は、刻み葱。ワカメ。海苔。白ごま。豚は中厚・小ぶりのものが2切れ。脂身少しついた部位で、柔らかく煮込まれていた。 味わい強すぎず食べやすいタイプのラーショでも、然程物足らなさはない一杯だった。ちなみに中高年女性のワンオペで丁寧な接客は〇。カウンターには仕切りあり。