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海辺の散歩で出会える植物(その2) しかたにさんちの自然暮らし(33) - 琉球新報デジタル
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海辺の散歩で出会える植物(その2) しかたにさんちの自然暮らし(33) - 琉球新報デジタル
沖縄の海辺にも、食べられる植物が結構あるのはご存知ですか? 野生の植物は、みんなで採り尽くしたらす... 沖縄の海辺にも、食べられる植物が結構あるのはご存知ですか? 野生の植物は、みんなで採り尽くしたらすぐになくなってしまいます。でも、そういう植物のことを知り、子どもたちにも伝えて、みんなで「大事に使いながら残す」ことができたらなと思います。そこで今回は、味わえる浜辺の植物をご紹介しましょう。 1.チルナー(和名:ツルナ)はまるで〝海辺のホウレンソウ〟 チルナー。小さくて地味な花がついています 砂浜の野草の中で、一番食べやすいかも。葉っぱは少し肉厚で、丸まった三角形。少々ざらついているのが特徴です。葉に火を通すと、色がより鮮やかな緑になり、ちょうどホウレンソウと同じような感じで使えます。シンプルに鰹節と醤油でおひたしに。また、和え物や炒め物、お汁の具にしてもOK。 ツルナは日本中の砂浜で見られますが、こうした植物が生える自然の浜そのものが少なくなっています。生えている場所を残すのも、とても大事