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錦たまごも手作りで!【レンジで簡単♪ 錦たまごレシピ】
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手順1、卵を茹でる 卵4個は固ゆでにします。冷水にとって冷まし、白身と黄身と分けます。半分に切って... 手順1、卵を茹でる 卵4個は固ゆでにします。冷水にとって冷まし、白身と黄身と分けます。半分に切ってから黄身を取り出すと、取り出しやすいですよ。 手順2、材料を合わせフードプロセッサーにかける 黄身と白身には、それぞれ分量の砂糖、塩、片栗粉を入れます。片栗粉は各、大さじ1です。塩は黄身の方だけ入れます。 はちみつを入れるととろみとコクが出せます。苦手な方は、代用としてみりんでもOKです! 材料を全て混ぜ合わせましたら、フードプロセッサーで攪拌します。 手順3、黄身と白身をラップにかける それぞれ滑らかになったら、先ずは黄身をラップの上に広げて・一度包み込んでからすりこ木などを使い伸ばします。出来るだけ薄く伸ばすように気をつけます。 黄身と白身の分量は、どうしても白身の方が多くなってしまいます。今回は余った白身の部分で、レアチーズケーキのようなものを後で作ります。 黄身が上手く伸ばせたら、伸ば