石川県『農口尚彦研究所 山廃吟醸 無濾過生原酒』複雑な旨み、柑橘を思わせる爽やかな余韻に杯が止まらない！極上の山廃で気分はフライハイな一杯です。 - しーたかの日本酒アーカイブ

こんにちは、しーたかです。 本日紹介するのはコチラ『農口尚彦研究所 山廃吟醸 無濾過生原酒』です。 石川県小松市の農口尚彦研究所のお酒です。予備知識がない方は「研究所ってことはお酒の研究機関なの？」と思うかもしれませんが、ここはれっきとした酒蔵です。 農口尚彦研究所とは、そのネーミングの通り、長年にわたる『菊姫』の看板を支え続けた伝説の杜氏・農口尚彦(のぐちなおひこ)氏が在籍する酒蔵です。 酒蔵の名前になってしまうぐらいですから、日本酒業界の中ではレジェンド中のレジェンド。プロ野球でいえば王貞治か長嶋茂雄かという存在なのではないでしょうか。 裏ラベルにも書いてありますが、 「農口尚彦研究所」は、現代の名工である農口尚彦杜氏の「巧みの技術・精神・生き様」を次世代に継承することをコンセプトとして設立された全く新しい酒蔵です。 とのこと。 新設の酒蔵ですが、農口尚彦氏のネームバリューや「早く投資