お米のとぎ汁 - simply living green ~Journey to zero waste~

持ち物を増やしたくない、そんな思いもあって数年前から炊飯器を手放し、土鍋でご飯を炊いています。 使っている土鍋は母親に譲ってもらった土鍋。 土鍋で炊くとふっくら・もっちり炊きあがって美味しいうえ、なんだか優しい味がする。 炊飯器で炊くより手間がかかるといっても、炊飯器は１回ボタンを押せばいいのに対して、土鍋は３回ガスのボタンを押すだけ（中火にかける、中火→弱火に変える、火を消す）ぐらいで、大して手間は変わらない気がします。 ちなみに、炊き方は大好きな白ごはん.comを参考にしています。 さて、お米のとぎ汁って、どうしてますか？ とぎ汁はそのまま排水溝に流してしまうと環境汚染に繋がると多くの市町村HPで呼びかけられてます。 たった２Lのとぎ汁を排水溝に流すと魚が住める水質にするために必要な水の量は風呂おけ4杯分(1,200リットル)。*1 米のとぎ汁にはヌカに由来する脂肪、タンパク質、糖質、

[wanowanowa]

下水を浄化するにもそれなりに環境負荷がかかっていますよね。私はだいたい植木にやってしまいますが、ほかにもいろころ活用法があるのですね。お母様ゆずりの土鍋も素敵ですね。