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ビールの歴史は紀元前3000年ごろから!?これまでのビールの歩み|たのしいお酒.jp
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ビールの歴史は紀元前3000年ごろから!?これまでのビールの歩み|たのしいお酒.jp
古代から宴会の主役だったビール宴会や飲み会の乾杯酒や、一杯めに飲むお酒の代表といえばビールです。... 古代から宴会の主役だったビール宴会や飲み会の乾杯酒や、一杯めに飲むお酒の代表といえばビールです。ビールの誕生には諸説ありますが、紀元前の頃から人々に親しまれていたようです。 ビール醸造の記録として残る最古のものは、紀元前3000年ごろのメソポタミアのシュメール人が残した醸造の記念碑。当時のビールは「シカル(またはシカリ)」と呼ばれ、製法は麦芽の粉で焼いたパンのようなものを水で溶き、野生酵母で自然発酵していました。紀元前2000年には、エジプトでもビールが愛飲されていたことが判明しています。ほかに、アッシリアやバビロニアの遺跡からも、製造や飲用の事実が明らかになっています。 一方、ギリシャやローマではワインが愛飲されていました。ビールの原料である麦類の生育に土地が適さず、その代わりにぶどうがよく育つ気候と風土だったということが要因です。文献によるとローマでは、ビールはあまり上等なお酒とは思わ