1生地で2種パン！イングリッシュマフィン＆おしりパン。 - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ

パン教室TEA GARDENへようこそ！ カルチャーレッスンを再現していこう計画。 初心者でも手ごねしやすいレシピになっています。 まずは1回目は、「イングリッシュマフィン＆おしりパン」です♪ イングリッシュマフィンは、ニトリのスキレットを型にして大判にしています。 型に合わせたサイズに小さく作ってもOKです！ 材料 ・国産強力粉（春よ恋）140g ・準強力粉（リスドォル）60g ・イースト 3g ・砂糖 8g ・塩 3g ・無塩バター 8g ・水 130g ＊コーングリッツ（フィリング）適量 ＊サンドにしたいので、サクミを出すために準強力粉を使用しています ＊準強力粉を強力粉に置き換えてもOK＊ 作り方 手ごねをする ・器械捏ねでもOK ・水は加減する（粉の種類や湿度で調整すること） ・塩はイーストに直接かけない（イーストが死滅するから） 一次発酵 捏ねて、ボウルにラップをかぶせる。 ・

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久しぶりにパンこねしたくなりました！つくります！

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