冷蔵発酵で簡単！ふわふわパン。 - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ

気軽にパンを作りたい！ 冷蔵発酵パンなら、その夢を叶えることができるかも♪ シンプルなプチパンを作りました。 毎日の食卓にちょうどいいシンプルなプチパンを作ってみよう！ 材料 強力粉（春よ恋）200g ドライイースト 2g 砂糖（甜菜糖） 12g 自然塩 3g 牛乳 75g 水 75g バター 12g 捏ね 手ごねで15分ほど捏ねました。 まとまったら、ラップをする。 一次発酵（冷蔵発酵） 冷蔵庫に一晩入れて置く。 時間はちょうど23時！ ・ ・ ・ 朝9時に続きに着手！ （10時間ちょうど冷蔵発酵していたんですね） 分割・丸め 一次発酵終了！ 6分割にします。 小さくなったら大きめからトレードします。 ＊もちろん計量してもOK＊ ＊私もその後計っています＊ それぞれ丸めます。 ベンチタイム ボウルをかぶせて生地を休ませる。 20分。 ＊生地が冷

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時間に余裕が生まれるパン作り！夜に捏ねて寝る→午前中にその続き。休日におすすめ◎　#冷蔵発酵パン　#おしりパン　#おうちパン