なぜ海から近いわけでもない温泉旅館でやたらと刺身が出てくるのか？

Minoru Ashina(芦名みのる)＠異世界かるてっと @minopu 昔、複数の旅館の人と雑談で「別にいらんよー」という話をした事があるんですが、「『刺身がないと豪華でない』と文句を言う人が一定数いる」という話を聞いて「うーん」となった思い出。 申し訳程度にも刺身、肉、魚、果物は必要なんだって。 大変ね。 twitter.com/osaka_seventee… 蝉川夏哉 @osaka_seventeen 「温泉旅館で刺身ばっかり出てくる」ってのは、昔々鮮魚がまだ温泉街では珍しかった頃の名残りなんだろうな……海沿いの温泉はそれでいいのだけれど、そのイメージを払底する商品開発と広告戦略を打ってほしい

[tacamula]

“刺身や握り寿司がハレでもなくなってきたのはクール宅急便などの冷蔵冷凍輸送の始まった昭和末期の平成初期で、ここまでは山奥の旅館で出す刺身には絶大な富の象徴みたいなものがあった”

[FutureIsWhatWeAre]

美味しんぼでは80年代から「山奥のペンションで魚料理出しても仕方ない、ほうとう鍋とかを出すべき」みたいな話があったよな

[richest21]

『そのイメージを払底する商品開発と広告戦略を打ってほしい』←このツィート自体がもう既にクレーム同然。何の責任も負うことなく遥か離れた別天地から旅館側にあれしろこれしろ口を出すだけ。旅館経営者なの？

[Guro]

それならどうして安酒しか出てこないのか問題は

[naoto_moroboshi]

昭和の残り香って感じ。流通技術が発達したないころは刺身がごちそうだったみたいな感じ。

[sjn]

海の物、山の物が揃うのが保養地のもてなしとされてたわけで。団体旅行時代の残り香。といって山の物オンリーにすると、肉入れればお年寄り食べられないし肉がないと若者は物足りないしという面倒さが登場。

[kamezo]

30年ほど前、山の中の民宿で宿の人と「土地で取れたものが食いたい」「えー？　なんでそんなものを。山菜とか猪、鹿ぐらいしかない」「猪！　鹿！」「なんで。刺身の方が旨いのに」という会話ならした。

[yuu-same]

山奥で海のお魚をふんだんに出すのは、現代だからこその贅沢だと山の者は行ってる。客がありがたがるかはともかく・・・・

[alt-native]

旅館は大変だねぇ。でも若い人は金なくて旅行くるのは年寄りばかりだから、高齢者ターゲットのもてなしになるのは仕方ないか。

[a-kuma3]

そろそろ一周回ってる気もするのに価値観ってあまり変わらないという話。当事者としては調べりゃええやん、で終わる。電話で注文してみるのもあり出し、事前調査無しのバクチも旅の楽しみのひとつ

[ranobe]

呼子でイカくいてえ

[gm91]

いやいや結構な山奥でも半日もしたら海へ出れるやん。近いよ。と考えたらいい。

[anmin7]

“軍事で兵站の糧食を語る創作は多いけども、旅館で一斉に到着する300人分の宴会料理を仕込む大変さ”浅田次郎のプリズンホテルであったよな。ヤクザとマル暴が隣の部屋で宴会するやつ。オイルフォンデュはヤバい

[togetter]

確かにお刺身が出てくる場所が多いね...！お刺身があると一気に豪華に見える気もする...？

[ameshonyan]

十津川の山奥の温泉宿では川魚の刺身やイノシシ鍋が出たっけな。アマゴの甘露煮とか。その地方の食材があると嬉しいよね。