イタリアの銀行には「チーズ」を担保として受け入れる制度があるという話→実は銀行・チーズ工房双方に利のある取引、銀行側は厳格な品質管理を行うために熟成庫を用意

Yu P. Eiwalkee @yupeiwalkee イタリアの銀行が担保としてチーズを受け入れてる話、理に適っている一方ですごい独特の事情もある制度でして。 チーズを受けて入れているのは現クレデム・バンカ、かつてのクレディート・エミーリアーノーで、その名の通りレッジォ・エミーリアの銀行でした(現クレデムもチーズ事業を継続)。 pic.twitter.com/OXhQu66Dkc 2023-12-09 19:30:22 Yu P. Eiwalkee @yupeiwalkee 北伊のエミーリア・ローマーニャ地方で厳しい品質管理下で生産されるパルメザン・チーズことパルミジァーノ・レッジァーノ(同じ製法でも生産地が違うだけで公式スタンプが貰えない)は熟成期間が法的に定められていて、最低18ヵ月、ランクがあがると24・30・36ヵ月の熟成が要求されます(多くは24ヵ月)。 2023-12-09

[filinion]

銀行側が熟成庫まで持ってるとなると、もはや「融資」というより自前のチーズ熟成事業なのでは…？

[saJittarius]

単なる動産譲渡担保かと思ったら、占有改定ではなく銀行が熟成庫まで用意するのか……。銀行の定款にチーズ熟成についての目的規定があるんだろうか？

[TakamoriTarou]

預貸率が低い日本のクソ地銀に爪の垢を煎じて飲ませたい

[togetter]

美味しいチーズのためにお互いがwin-winになれるように取引をしてるんだね。

[frothmouth]

“・銀行は高確率で高く売れる高品質のチーズを出荷可能となり、 ・工房は融資を受けられるだけでなく「長期間熟成によるリスク」を軽減出来たり、熟成庫への投資を軽減出来たりする という、互いに利のある取引が実