イギリス人には「炒める／揚げる」の区別がつかないし日本人には「煮／燉／煲／滷／封／燴／燙」の区別がつかない…言語に表れる調理のこだわり

リンク Yahoo!知恵袋 本場のベイクドビーンズって、どんな味がするんですか？とても気になります。 - イギリスに10年以上住んでいた友人に現地の食... - Yahoo!知恵袋 本場のベイクドビーンズって、どんな味がするんですか？とても気になります。 イギリスに10年以上住んでいた友人に現地の食べ物について聞くと「住めば都で、普通に何をたべても美味しく感じた。でもベイクドビーンズだけは不味くて今でも食べられない」と言っていて、ベイクドビーンズがどんな味か聞くと「どうしても例えられない！」と言われ、ベイクドビーンズが美味しいと言いがたい事は分かるのですが、イマイチどんな味がす...

[heaco65]

南米の友達に被る、羽織る、着る、履く、が何もかもわからないと言われたことある　ポル語、スペイン語ではほぼ一語だと

[frothmouth]

“料理やってると、 煮／燉／煲／滷／封／燴／燙 の概念はかなり理解しやすい”　　”言語が出来なくても、料理する人は意識的に違う調理方法だと認識して使い分けている気がします”

[the_sun_also_rises]

煮／滷／燉／紅焼ならば差を理解し作れるよ。中華の技法も奥が深い。でも和食も炊き合わせ／含め煮／炒り煮／旨煮／佃煮／照り煮など煮物でも様々な料理の概念がある。それも知らないくせに日本disはやめてもらおう

[quick_past]

日本で生魚料理の名称や調理法の呼び方に幅がないのは、実は日本では魚を生で食べることに、こだわりがなかったか、歴史が浅かったんだろうな。

[zyzy]

どの文化も興味によって解像度変わるしどっちもどっちだよねー、な内容に「日本disがぁぁぁぁぁあ」言い出すのが沸いてて、いよいよネトウヨ様は日本がほめたたえられない対等な扱いは全てDISだと思い込むとよく分かる

[lenore]

言葉と文化が深く結びついている例。同じ日本人でも拘り具合はグラデーションだわ。そして何でも食事ジョークにされるイギリスかわいそう。

[yamadadadada2]

美味しければなんでもいいです

[yingze]

中国語からは何としても肉を食べる、食べたいという意思を感じる。／料理だけでなくこの手の話一般に言えるんだけど、日本語は単語ではなく、擬音語で説明されるんだよね。「コトコト」とか。なんでだろ？

[xlc]

確かに中国語は調理に関する語が細かい。そしてそれがそのまま料理名に使われてたりするのよね。

[kageyomi]

茶を点てる／煎じる／淹れる／挽く／しばく。サ店にしばきに行くわ

[kenchan3]

日本には『炊く』という米にしか使えない動詞がある。

[gnt]

カップ焼きそばは確かに焼いてないけど、実は焼きそばも焼いてない問題だ。その点中国人は正しく炒麺と書いてさすが、と最近思ったところ。

[turanukimaru]

かまどの作りや野菜の品種が国と昔と今とでは違うんだよな。日本で古いのは金平かけんちん汁…？あれは炒め煮…？昔の野菜は炒めても堅そうだし中国では何をいつからどうやって作ってたんだろう？

[warulaw]

これすごく重要な指摘で、フランス語も作業示す単語もめちゃくちゃ多い(例:乱れたみじん切り=アッシェ、正方形に近いみじん切り=シズレ)料理教える時に、再現度上げるには言葉を作る必要があるんよね。

[drhitsuji]

アメリカではバーベキューに関してのこだわりは特に強い。キャンプする友人も強かったから、日常的に焼いてると調理加減の区別がつくようになるのかも。

[poipoi3]

欧州だとそもそも「炒める」料理をあまり見かけないし炒める野菜（小松菜、チンゲン菜なと）も見かけない気がする

[albertus]

ビーンズは、そんなに不味くないぞ。

[sumomo-kun]

sauteとfryはわけとるやろ

[uk_usa_tv]

元々オーブンベイクしてたのだから、そのままのネーミングなのでは。さすがに炒めると揚げるとソテー（パンフライ）の違いくらい英国人にもわかる。大抵のレシピ本は日本のより工程が多くて凝った調味料・材料を使う

[togetter]

中国語勉強してるけど、友達に「滷」の意味を聞かれた時どう説明すればいいか迷っちゃったなぁ。

[gui1]

ぶりといなだとはまちとわらさの違いがわかりません(´・ω・｀)