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記事へのコメント16件
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RyotaTakimoto
“やっぱり「カキに生物濃縮される」という点は、食品衛生的にも大事だと思います。” 血液型による感染性の違いとか、生食の問題提起とか、ワクチン開発とか。色々網羅されてて勉強になったー。
You-me
基準を満たせば生で食べられる、という話になってるけど実際には結構な割合でノロがいちゃうんだよね/で、ノロの有無を調べている業者もいる(※生食牡蠣にノロの検査義務なし)ので安心して食べられる業者も一応ある
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2015/01/14 リンク