食日記 2022/12/2 - 通りすがりのものですが

今週は「乳酸菌と食物繊維が腸を壊す」(宇野良治著)を読みました。 この本のことはまた別に書くとして、胃は胃酸によって㏗が低い(強酸性)ですが、それに対して腸は㏗が高いのだそうですね。つまりアルカリ性寄り。 腸が酸性に寄ってしまうと、癌のリスクが高まるのだとか。 乳酸菌は酸性なので、これが腸で異常に発生してしまうのはよろしくないのだそうです。 著者は、これを抑えるために、アルカリイオン水の飲用が有効なのではないかとしています。(エビデンスがあるわけではなく、あくまでも著者の勘として) で、買い物に行った時にキリンビバレッジのアルカリイオンの水を探したのですが、2Lのものはないのです。500mlではコスパ悪すぎるので、どうしようかと考えましたが、とりあえず家に帰ってから調べてみました。 あら、9月で製造中止になってる。 ふと、気が付いたのですよ。アルカリ性の水という事なら、重曹を使えば良いじゃ

[sakutamatengo]

どろどろの豚汁って、めちゃ温まりそう。夕食の卵は予定通りの「ゆで卵」だったのですね。

[ot_nail]

でんじろうさんみたい😁料理は実験みたいなところ、ありますもんね。