オリーブオイル、ごま油、えごま油…どれが体にいい? 油を賢く摂取する方法

尾花友理管理栄養士・フードコーディネーター。給食委託会社において産業給食、保育園給食などの献立作成及び給食管理、栄養相談など経験したのち、料理研究家のアシスタントとしてレシピ開発、料理講師、テレビや書籍の撮影アシスタントなどとして活動。その後、レシピサイト運営会社において管理栄養士として勤務後独立。 ここ数年、「健康オイル」が大ブームになっています。数年前まで見かけることがなかった「亜麻仁油」「えごま油」など様々な種類の油を店頭で見かけるようになりました。健康オイルの先駆けとなったオリーブオイルをはじめ、話題のオイルの健康効果や使い方について管理栄養士が解説します。

[otauwohikki]

“　オメガ6系脂肪酸の代表的なものは「リノール酸」。　#サラダ油、#ごま油、#コーン油、#大豆油 などに豊富に含まれています。　”　　　/