2016年最高のステーキはここ！日本初上陸、パリの熟成肉専門店に決定

2013年の輸入解禁以降、巷のレストランで出合う機会が右肩上がりなのが、欧州育ちの牛肉。ドメスティックな牛肉とはひと味違う、エレガントかつワイルドな味わいにハマる人が増加中！ そんな中、野生味溢れる肉の味わいが他とは一線を画すあの店が、2016年のベストステーキに決定！その魅力に迫る。 ステーキ以外にもブーダンetc.、 リアルなパリの肉文化を東京で楽しめる幸せ！ 『Le Severo』（西麻布） 「物々しいというか、猛々しいというか。そんな味わいがいいんです」。エグゼクティブ・シェフの柳瀬 充氏にバザス牛の魅力を聞くと、意外とも思える表現が飛び出した。が、ひと口食べれば至極納得。あふれ出る野性味に、こめかみまで刺激される噛み応え……。肉を食べている実感が心から湧いてきて、つい「参りました!」と両手が上がる（実際は、手が止まらないのだが）。 今年4月、パリ発の熟成肉専門店として初上陸を果た