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柚子こしょうを作ってみる - TomSawyerのXanadu的生活Ver.2
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柚子こしょうを作ってみる - TomSawyerのXanadu的生活Ver.2
先日たまたま柚子を使おうと思い、購入したのはいいけれど実際に使いそびれてしまい何のために買ったの... 先日たまたま柚子を使おうと思い、購入したのはいいけれど実際に使いそびれてしまい何のために買ったのか判らないなぁと自分の愚かさを嘆いたのですけれども、その何日か後に会社の人(千葉在住)に庭の柚子がなっているけれど、いる?と聞かれて一も二もなく貰うことに承諾しました。貰ったは良いけれど、どう使おうかと思案しておりました。先日35°のホワイトリカーを入手したので、氷砂糖と共に柚子酒を作るのも一計です。しかし、元々梅酒などもそれほど食指が動くタイプでもないので、作る楽しみはあっても実際に飲まないものを作っても仕方がありません。そこで思いついたのが柚子こしょう。関東ではあまり馴染みがなかった物ですが、最近では流通が良くなったこととTVやウェブでの情報の伝播が広まったためかなりの広まりを実感するところです。 調べてみるとそれほど難しいものでもないので、今回は大量に手に入った柚子を柚子こしょうにしてみる