揚げ出し豆腐に何乗せる？ - 真っ当な料理ブログ～冬眠中～

揚げだし豆腐 木綿や絹ごし豆腐に粉をつけて揚げ散らかし とろっとあんや大根おろし、ネギなどの薬味を乗せて食べる お豆腐なのに、ちょっとカロリー感じる美味しい食べ物ですね 真っ当な料理ブログは、ネギなどの薬味が許されないのであんかけに とりあえずお豆腐お好みのサイズに切って水切りしておきます 片栗粉つけましょう 余分な粉は払い落として下さい 揚げ散らかしている間に上に乗せるあん 玉ねぎ、人参 お好みの出汁200ml、醤油と味醂を大さじ2 玉ねぎ多いので、味ちょっと濃いめでしっかり煮ましょう キノコなんぞ入れてもよろしいですね しっかり煮えたら、水溶き片栗粉でとろみづけして お豆腐にかけたら完成ですな 汁物が欲しい 市販の何かしらの魚のすりみに生姜混ぜ込みます 上に活きのいいのがいますね しっかり混ぜて丸めたら、水と酒を沸かしたお鍋に丸めて入れます 灰汁はお取りになって ネギなんぞ欲しい所です

[kaiyumaru]

訪問有難うございまいした有難く感謝申し上げます

[mmiimm]

あんかけ、美味しそうです。アスパラ、スナップエンドウ、春ですね。

[usayusadosa]

あんかけいいですね。

[elevator-technician]

揚げ出し豆腐にとろっとあんを乗せた？（かけた）感じが食欲をそそりますね。豆腐料理にしてはハイカロリーでも、美味しいですよね♪ちょっととしたあまりもの（餃子のタレとか）を上手に使い切られるのがさすが！

[uribouwataru]

手が込んでいますね。マネできるといいな～

[turibakapapa]

おはようございます、ほんとに寒いのに冷たいうどんに餃子屋さんで餃子を頼まない、、、なかなかでしたね～！(笑)