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それは創業者の加藤太郎氏(現珈栄舎社長)のめざした道だ。「コメダは、喫茶店を自宅の居間や会社の応... それは創業者の加藤太郎氏(現珈栄舎社長)のめざした道だ。「コメダは、喫茶店を自宅の居間や会社の応接室の延長線上で使う名古屋のお客さんと向き合ってきた」と話した加藤氏は、コメダの役割を「気軽に飲食できて、くつろげる場所」と位置付けた。以前の取材では「コメダは喫茶業の業態を取っているが、その本質は“貸席屋”」とも語った。 総じて“名古屋人”は見栄っ張りだが、カッコつける店を好まない。名古屋発で、東京でも成功した飲食店の大半は、気軽に行けて使い勝手のよい店だ。たとえば、国内で約1300店を展開する「カレーハウスCoCo壱番屋」(ココイチ、祖業は名古屋市西区にあった喫茶店「バッカス」)もコメダと似た店舗哲学だ。スタイリッシュにしないで1000円前後で利用できる。「コメダ=気軽に行ける喫茶店」「ココイチ=気軽に行けるカレー店」なのだ。 飲食では「名古屋はケチじゃない」 コメダのフードメニューの分量は