りんご酵母は皮と芯で出来るんです - 八つの風を受けて

こんにちは １０月２７日 りんご酵母を作りました。 紅玉りんご２個、皮と種を瓶に入れて(熱湯をかけて消毒して置いたもの） 水(水道水でOK）を瓶の８分目ぐらいまで入れて、砂糖を小さじ２程、 しっかり蓋を閉めて 冷蔵庫で２日間ほど静かに寝てもらいます。 ※その間、決して蓋を開けてはいけません。ビシッ。 ３日目に冷蔵庫から出して室温(少し暖かい場所を探して） 瓶を上下に振って、蓋を取って、新鮮な空気を取り込みます。 そんな事を３日ほどしていると、、 泡がブクブク・・・・ふたを開けるとシュワシュワ～～～気を付けて蓋を開けます 少し蓋をひねって、すぐ締める、これを２~３回繰り返します。 ※一度に蓋を開けると噴出します(経験済み） ：：：： １０月３０日、出来上がったりんご酵母で元種を作ります １回目、２回目、３回目、全粒粉とりんご酵母液を1：1で足していきます。 ここでまた３日ほど時間を要します、

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酵母で作るパンは時間がかかりますが、ストレスがかからない分、優しい味がする気がします。何で作るかもパンの味が違うので楽しいですね。大人味のパン食べたいです。

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りんごからも酵母ができるんですね。いつも身体に良さそうなお料理ばかりで、お相伴にあずかりたいです(*^^*)

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すごく手間がかかるんですね😳‼️でも美味しそう😊