【きょうの料理】いちご大福の作り方を紹介!金塚晴子さんのレシピ

いちご大福のレシピ いちご大福の材料(5個分) ・あずき粒あん：150g(1個分30g) ・いちご：5個 ・白玉粉：20g ・もち粉：50g ・砂糖：5g ・かたくり粉 1）粒あんは5等分にして丸め、手のひらで丸く広げます。 2）ヘタを取ったいちごを1個ずつのせて包み、丸めます。 3）耐熱ボウルに白玉粉を入れて水40mlを少しずつ加え、そのつどゴムべらでダマがなくなるようによく溶かします。 4）さらに水70mlを加えてよく混ぜたら、もち粉を加えて泡立て器でダマがなくなるように溶かし、砂糖も加えてさらに混ぜます。 5）ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、木べらでよく混ぜます。 6）再び電子レンジ(600W)で1分加熱し、よく混ぜます。 7）三度電子レンジ(600W)で1分加熱し、柔らかくてコシのある餅状にします。 ※500Wの場合は1分20秒ほどだそうです。 8）かたくり粉を敷